Vegane Küche in der Fränkischen Schweiz | Urlaub in Franken

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Vegane Küche im Trubachtal

Gastronomen verwöhnen Sie mit fantasievollen veganen Speisen aus frischen und regionalen Produkten...

Genuss wird in der Fränkischen Schweiz großgeschrieben. Unsere Küche ist vielfältig, regional und saisonal. Und sie kommt auch ganz ohne tierische Produkte aus. Genussbotschafter Heinrich Schmitt vom Gasthaus Drei Linden hat sich u.a. der  veganen Kochkunst verschrieben und verwöhnt seine Gäste mit raffinierten Speisen, ganz ohne Fleisch, Ei oder Milch.

Dabei nehmen vor allem saisonale Produkte einen hohen Stellenwert ein. Die Kochkunst wird noch als echtes Handwerk verstanden. Und so zaubert er fantasievolle vegane Speisen auf den Tisch, die sich vor allem frischer und regionaler Produkte bedienen.
"Vegetarische und Vegane Küche ist kein Modetrend sondern ist uns ein echtes wichtiges Anliegen" sagt Genussbotschafter der Region Oberfranken Heinrich Schmitt vom Gasthaus Drei Linden in Bärnfels. Er hat dafür einen extra Platz in seiner Küche reserviert.
Vegane Küche – im Trubachtal und in der Fränkischen Schweiz ist sie kein Modetrend. Die Zubereitung mit regionalen und saisonalen Anbauprodukten ist fester Bestandteil unserer Küchenkultur. Und auch das Wissen um althergebrachte landwirtschaftliche Produkte ist in der Fränkischen Schweiz groß. Hier werden vielfach fast vergessene Obst-, Gemüse- und Getreidesorten angebaut. Mit Rücksicht auf die natürlichen Kreisläufe und viel Liebe zum Detail erzeugen unsere Gastronomen ein niveauvolles Angebot für Menschen, für die ethisches und nachhaltiges Essen einen besonderen Stellenwert besitzt.